Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) ev sahipliğinde, “Bu Bir Ekmek Meselesi” mottosuyla bir Ekmek Zirvesi düzenlendi. Zirve, ekmeğin tarım ekonomisinden kültürel mirasa, insan sağlığından gıda güvenliğine uzanan geniş yelpazedeki önemini gündeme taşıdı.
ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman, açılış konuşmasında dünyada gıda, su ve enerji güvenliğinin stratejik öneminin arttığına dikkat çekerek, “Buğdayımıza sahip çıkmak zorundayız. Ekmeğimize sahip çıkmak zorundayız” ifadelerini kullandı. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak ise Türkiye'nin 14 yıldır dünya un ihracat lideri olduğunu belirterek, 160'tan fazla ülkenin sofrasında yer aldıklarını vurguladı.
Türkiye’nin tarım ekonomisi, un sanayisi ve gıda alanındaki en stratejik değerlerinden biri olan ekmeğin bilimsel, kültürel ve makroekonomik boyutlarıyla ele alındığı zirve, ekmek ve buğday konusunda güvenilir bilgi zemini oluşturmayı hedefledi. Kamuoyundaki bilgi kirliliğine karşı bilimsel verileri öne çıkarmak ve sektörler arası iletişimi güçlendirmek de zirvenin amaçları arasındaydı.
ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman, ekmeğin Türk kültüründeki yerine değinerek, “Dilimizde ekmek parası deriz, ekmeğini taştan çıkarmak deriz, ekmeği paylaşmak deriz. Bütün bu ifadelerin temelinde emek vardır. Ekmek sadece bir gıda ürünü değil, emeğin, paylaşmanın, üretmenin ve dayanışmanın sembolüdür” dedi. Çocukluğundan bir anısını paylaşan Hacısüleyman, rahmetli annesinden öğrendiği, ekmeğin yere düştüğünde alınıp öpülerek başa konması geleneğinin, ekmeğe ve dolayısıyla emeğe duyulan saygının bir göstergesi olduğunu anlattı.
ATSO Atatürk Konferans Salonu'nda gerçekleşen zirveye, ATSO Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Murat Totoş, Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Sarı, Meclis Başkan Yardımcısı Mızrab Cihangir Deniz, ATSO 7. Grup Meclis Üyesi Özer Gözüm, Muratpaşa Ziraat Odası Başkanı Nazif Alp, Kızılay Antalya Şube Başkanı Tahir Özdaş gibi isimlerin yanı sıra sektör temsilcileri, akademisyenler ve çok sayıda davetli katılım sağladı.