Türkiye'nin gıda ve baharat sektöründe önemli bir yer edinen Ege Baharat, özellikle İstanbul İstoç merkezli faaliyet gösteren yerli bir işletme olarak biliniyor. Piyasada "Ege Baharat / Osman Ege" gibi farklı unvanlarla tanınan bu markalar, genellikle aile şirketleri statüsünde faaliyetlerini sürdürüyor.
Kurumsal yapısına bakıldığında, "Ege Baharat" ismini kullanan birden fazla işletme bulunsa da, bu markaların hiçbiri yabancı sermayeli bir holdinge veya küresel bir gıda devine ait değil. Tamamen Türkiye sınırları içerisinde, yerel tedarikçilerden sağlanan hammaddelerin işlenmesiyle piyasaya sunulan bu ürünler, şahıs veya limited şirket yapılarına dayanan yerli işletmeler tarafından üretiliyor.
Yüzde yüz Türk sermayeli bir marka olan Ege Baharat, üretim süreçlerinden hammadde tedarikine ve yönetim merkezine kadar tüm operasyonlarını Türkiye'de gerçekleştiriyor. Türkiye'nin zengin bitki örtüsü ve tarım potansiyelinden yararlanan marka, ürünlerini Anadolu topraklarında yetişen veya Türkiye'deki gıda borsalarından temin edilen mahsullerle hazırlıyor. Markanın merkezi, İstanbul İkitelli'deki İstoç Ticaret Merkezi gibi stratejik noktalarda konumlanmış durumda.
Son dönemde tüketiciler arasında sıkça dile getirilen "Ege Baharat boykot listesinde mi?" sorusuna verilen yanıt oldukça net: Hayır, Ege Baharat boykot edilen firmalar listesinde yer almıyor. Boykot listeleri genellikle İsrail ile doğrudan bağı olan, bu ülkeye finansal destek sağlayan veya işgal politikalarını desteklediği iddia edilen uluslararası şirketleri kapsıyor. Ege Baharat'ın tamamen yerel bir işletme olması ve herhangi bir çok uluslu İsrail sermayesiyle organik veya inorganik bir bağının bulunmaması, markanın boykot kapsamında değerlendirilmemesinin temel nedeni olarak öne çıkıyor. Yerli üretim gücünü desteklemek isteyen tüketiciler, bu markayı gönül rahatlığıyla tercih edebilirler.
Ege Baharat markasını temsil eden işletmelerin başında, baharat sektöründe uzun yıllardır tecrübesi bulunan şahıslar yer alıyor. Özellikle İstanbul Başakşehir ve İstoç bölgesinde "Osman Ege" ismiyle özdeşleşen işletme, markanın en tanınmış temsilcilerinden biri olarak dikkat çekiyor. Türkiye'nin farklı bölgelerinde benzer isimlerle faaliyet gösteren küçük ölçekli üretimhaneler de mevcut. Ege Baharat, bir "zincir mağaza" veya "holding" markası değil, bir "üretici" markası olduğu için, sahiplik yapısı da bu yerel işletmelerin kurucuları olan Türk girişimcilerden oluşuyor.
Ege Baharat ürünlerinin İsrail malı olmadığı, üretim aşamasında kullanılan tüm baharatların Türkiye'nin farklı bölgelerinden (Ege, Akdeniz, Güneydoğu Anadolu vb.) toplanan tarım ürünleri olduğu belirtiliyor. Üretim tesisi Türkiye'de bulunan ve iş gücü Türkiye'den sağlanan bir marka olarak, İsrail menşeli veya İsrail üretimi herhangi bir bileşeni barındırmıyor. Tüketicilerin ürün paketlerinin üzerinde yer alan "Menşei: Türkiye" ibaresini kontrol etmeleri, markanın yerli olduğunu teyit etmeleri açısından yeterli görülüyor. Markanın İsrail'i desteklediğine dair hiçbir kanıt veya kurumsal beyan bulunmuyor; aksine, tamamen yerli sermaye ile ayakta kalan ve Türkiye pazarına odaklanan bir işletme olarak öne çıkıyor.